Бонбони (на английски: сладки) могат да бъдат разделени на твърди бонбони, твърди бонбони за сандвич, бонбони с мляко, гел бонбони, полирани бонбони, бонбони на основата на дъвка, надуваеми бонбони и пресовани бонбони.Сред тях твърдите бонбони са вид твърди и хрупкави бонбони с бяла гранулирана захар и нишестен сироп като основни материали;твърди сандвич бонбони са твърди бонбони с пълнежна сърцевина;млечни бонбони се произвеждат от бяла кристална захар, нишестен сироп или друга захар, олио и млечни продукти като основни материали, с качество на яйчен белтък не по-малко от 1,5%, мазнини не по-малко от 3,0%, със специален кремообразен вкус и аромат на изгоряло;Гел бонбони са меки бонбони, направени от ядлива дъвка (или нишесте), бяла гранулирана захар и нишестен сироп (или друга захар) като основен материал;полиран бонбон е твърд и твърд бонбон;Бонбони на основата на дъвка са бонбони за дъвчене или бълбукане, изработени от бяла гранулирана захар (или подсладител) и материал на основата на каучук;надуваемият бонбон е бонбон с фини, еднородни мехурчета вътре в захарното тяло.Пресованите бонбони са вид бонбони, които са гранулирани, свързани и пресовани.