Кухненските функционални зони на кетъринг индустрията са разделени на: склад за основни храни, склад за неосновни храни, склад за сухи стоки, солна стая, стая за сладкиши, стая за закуски, стая за студени ястия, помещение за първична обработка на зеленчуци, помещение за обработка на месо и водни продукти , стая за боклук, стая за рязане и съчетаване, зона за лотос, зона за готвене, зона за готвене, зона за хранене, зона за продажба и разпространение, зона за хранене.

1).Топъл кухненски бокс: газова печка за пържене, шкаф за готвене на пара, печка за супа, готварска печка, шкаф за готвене на пара, индукционен котлон, микровълнова фурна, фурна;

2).Оборудване за съхранение: разделено е на част за съхранение на храна, плосък рафт, шкаф за ориз и юфка, маса за зареждане, част за съхранение на прибори, шкаф за подправки, работна маса за продажби, различни долен шкаф, стенен шкаф, ъглов шкаф, многофункционален декоративен шкаф и др.;

3).Оборудване за миене и дезинфекция: система за подаване на студена и топла вода, дренажно оборудване, мивка, съдомиялна машина, високотемпературен дезинфекционен шкаф и др., оборудване за изхвърляне на боклук, генерирано в кухнята след измиване, трошачка за хранителни отпадъци и друго оборудване;

4).Оборудване за кондициониране: основно маса за кондициониране, довършителни работи, рязане, съставки, модулиращи инструменти и прибори;

5).Хранителни машини: главно машина за брашно, блендер, резачка, бъркалка за яйца и др.;

6).Хладилно оборудване: охладител за напитки, машина за лед, фризер, фризер, хладилник и др.;

7).Транспортно оборудване: асансьор, асансьор за храна и др.;

Кухненското оборудване също може да бъде разделено на две категории според използването на домакинството и търговското.Домашното кухненско оборудване се отнася до оборудването, използвано в семейната кухня, докато търговското кухненско оборудване се отнася до кухненското оборудване, използвано в ресторанти, барове, кафенета и други кетъринг индустрии.Търговско кухненско оборудване поради високата честота на използване, така че съответният обем е по-голям, мощността е по-голяма, също и по-тежка, разбира се, цената е по-висока.