Машина за обработка на доматено пюре, чили сос и производствена линия

Кратко описание:

JUMP MACHINERY (SHANGHAI) LIMITED е първият китайски доставчик на пълна линия за производство на доматено пюре до ключ.Чрез сътрудничеството и комуникацията с Италия и Германия FBR/Rossi/FMC и много компании, интегриращи техническите характеристики на чуждестранни партньори.


Подробности за продукта

Продуктови етикети


Непрекъснатото развитие на научните изследвания е формирало уникалната концепция на компанията за дизайн и маршрут на техническия процес.Целият производствен процес на оборудването отговаря стриктно на стандартите ISO9001.Тази производствена линия се състои главно от перална машина, асансьор, сортираща машина, трошачка, предварителен нагревател, машина за пулпиране, триефектен четиристепенен изпарител с принудителна циркулация (машина за концентрат), машина за стерилизация с тръба в тръба и единична/двойна асептична машина състав на пълначна машина и друго оборудване.Тази производствена линия може да произвежда HB28%-30%, CB28%-30%, HB30%-32%, CB36%-38% и други видове доматен кетчуп, чили сос и доматен сос от лук, чили на прах, сос от моркови и др. .

Машина за обработка на доматено пюре, чили сос и опаковка на производствена линия: стъклена бутилка, пластмасова бутилка от PET, кутия с цип, асептична мека опаковка, тухлена кутия, картонена кутия с фронтон, 2L-220L асептична торба в барабан, картонена опаковка, пластмасова торба, 70 Тенекия -4500гр.

canned fruits processing food
tin can washing filling sealing machine

Машина за обработка на доматено пюре, чили сос и процес на производствена линия:

1).Приемането на суровините се извършва в съответствие с изискванията на специалните сортове за преработка.Не се смесват жълти, розови или светло оцветени сортове и се отстраняват плодове със зелени рамена, петна, напукване, повреди, пъпно гниене и недостатъчна зрялост."Wuxinguo" и тези с неравномерно оцветяване и леко тегло на плода се отстраняват чрез флотация по време на измиване на плодовете.

2).Изберете плода, отстранете дръжката и измийте плода с накисване, след което напръскайте с вода, за да сте сигурни, че е чист.Дръжката и чашелистчетата на доматите са зелени и имат особена миризма, която влияе на цвета и вкуса.Отстранете зеленото рамо и белега и изберете необработените домати.

3).Смачкването и премахването на семената означава, че нагряването е бързо и равномерно по време на предварително готвене;премахването на семето е за предотвратяване на счупването на семето по време на разбиване.Ако се смеси с пулпата, ароматът, текстурата и вкусът на продукта ще бъдат засегнати.Двойната трошачка се използва за раздробяване и отстраняване на семената, след което семената се отстраняват чрез ротационен сепаратор (отвор 10 mm) и сеялка (отвор 1 mm).

4).Предварителното готвене, разбиването и предварителното готвене правят натрошеното доматено пюре без семки бързо загрято до 85 ℃ ~ 90 ℃, за да инхибира активността на пектин липазата и високо млечната уронидаза, да предотврати разграждането на пектина и да намали вискозитета и покривните свойства на пастата .След предварително варене, суровата каша влиза в тристепенен битер.Материалът се разбива с високоскоростен въртящ се скрепер в разбивача.Сокът от пулпата се центрофугира през кръглия отвор на ситото и влиза в колектора към следващата бъркалка.Люспите и семената се изхвърлят от кофата за изхвърляне на шлаката, за да се отдели сокът от пулпата от люспите и семената.Доматеният сос трябва да премине през две или три бъркалки, за да стане сосът деликатен.Скоростта на въртене на трицилиндровото сито и скрепера е съответно 1,0 mm (820 RPM), 0,8 mm (1000 R/min) и 0,4 mm (1000 R/min).

5).Състав и концентрация: според вида и наименованието на доматеното пюре са необходими различни концентрации и съставки на тялото на соса.Доматеният сос е вид продукт, директно концентриран от оригиналната пулпа след разбиване.За подобряване на вкуса на продукта обикновено се добавят 0,5% сол и 1% - 1,5% бяла кристална захар.Съставките на доматения сос и чилийския сос са бяла гранулирана захар, сол, оцетна киселина, лук, чесън, червен пипер, джинджифил на прах, карамфил, канела и индийско орехче.Според търсенето на пазара има много промени във формулата.Но стандартното съдържание на сол е 2,5% ~ 3%, киселинността е 0,5% ~ 1,2% (изчислено чрез оцетна киселина).Лукът, чесънът и др. се смилат на сок и се добавят;Карамфилът и другите подправки се поставят първо в платнената торбичка или платнената торбичка се поставя директно в торбичката и торбичката се изважда, след като доматеният сос се концентрира.Концентрацията на доматената каша може да бъде разделена на концентрация при атмосферно налягане и концентрация при понижено налягане.Концентрацията на атмосферно налягане означава, че материалът се концентрира за 20-40 минути с 6 kg / cm2 гореща пара под високо налягане в отворен съд за сандвичи.Вакуумната концентрация е във вакуумна концентрация с двоен ефект, загрята от 1,5-2,0 kg / cm 2 гореща пара, материалът се концентрира във вакуумно състояние 600 mm-700 mm, температурата на материала е 50 ℃ - 60 ℃, цветът и вкусът на продукта са добри, но инвестицията в оборудване е скъпа.Крайната точка на концентрация на доматено пюре се определя с рефрактометър.Когато концентрацията на продукта е с 0,5% - 1,0% по-висока от стандартната, концентрацията може да бъде прекратена.

6).Отопление и консервиране.Концентрираната паста трябва да се нагрее до 90 ℃ ~ 95 ℃ и след това да се консервира.Контейнерите включват тенекиени кутии, пластмасови торбички с форма на паста за зъби и стъклени бутилки.В момента доматеният сос се опакова в пластмасови чаши или пластмасови туби с форма на паста за зъби като подправка.След като резервоарът се напълни, въздухът ще бъде обезвъздушен и незабавно запечатан.

7).Температурата и времето на стерилизация и охлаждане се определят от свойството за пренос на топлина на контейнера за опаковка, капацитета на зареждане и реологичните свойства на концентрацията на тялото на соса.След стерилизация тенекиените кутии и пластмасовите торбички се охлаждат директно с вода, докато стъклените бутилки (консерви) трябва да се охлаждат постепенно и да се разделят на сегменти, за да се предотврати спукването на контейнера.


  • Предишен:
  • Следващия:

  • Напишете вашето съобщение тук и ни го изпратете