Непрекъснатото развитие на изследванията формира уникалната концепция за дизайн на компанията и маршрута на техническия процес.Целият производствен процес на оборудване отговаря стриктно на стандартите ISO9001.Тази производствена линия се състои главно от перална машина, асансьор, машина за сортиране, трошачка, предварителен нагревател, машина за пулпиране, триефектен четиристепенен изпарител с принудителна циркулация (машина за концентриране), машина за стерилизация на тръба в тръба и единична/двойна асептична система машина за пълнене и друг състав на оборудването.Тази технологична линия може да произвежда HB28%-30%, CB28%-30%, HB30%-32%, CB36%-38% и други видове доматен кетчуп, чили сос и луков сос доматен прах, чили на прах, сос от моркови и др. .

Доматена паста, машина за обработка на чили сос и пакет за производствена линия: стъклена бутилка, PET пластмасова бутилка, кутия с цип, асептична мека опаковка, тухлена кутия, картонена кутия с фронтон, 2L-220L асептична торба в барабан, картонена опаковка, найлонова торба, 70 - 4500 г консерва.

Машина за обработка на доматено пюре, чили сос и процес на производствената линия:

1).Приемането на суровини трябва да бъде в съответствие с изискванията на специалните сортове за преработка.Жълти, розови или светло оцветени сортове не се смесват, а плодовете със зелени плешки, петна, напукване, повреди, гниене на пъпа и недостатъчно зрялост се отстраняват.“Wuxinguo” и тези с неравномерно оцветяване и леко тегло на плодовете се отстраняват чрез флотация по време на измиване на плодовете.

2).Изберете плода, отстранете дръжката и измийте плода с накисване, след което напръскайте с вода, за да сте сигурни, че е чист.Дръжката и чашелистчетата на доматите са зелени и имат особена миризма, която влияе на цвета и вкуса.Отстранете зеленото рамо и белега и изберете необработените домати.

3).Раздробяването и премахването на семената натрошаването означава, че нагряването е бързо и равномерно по време на предварителното готвене;отстраняването на семената е, за да се предотврати счупването на семената по време на биене.Ако се смеси с пулпата, вкусът, текстурата и вкусът на продукта ще бъдат засегнати.Двойната трошачка се използва за раздробяване и отстраняване на семената, а след това семената се отстраняват чрез ротационен сепаратор (отвор 10 mm) и сеялка (отвор 1 mm).

4).Предварителното готвене, разбиването и предварителното готвене правят начупеното доматено пюре без семки бързо загрято до 85 ℃ ~ 90 ℃, за да инхибира активността на пектин липазата и високата млечна уронидаза, да предотврати разграждането на пектина и да намали вискозитета и покривността на пастата .След предварително кипене, суровата каша влиза в тристепенна бъркалка.Материалът се разбива от високоскоростен въртящ се скрепер в бъркалката.Сокът от пулпа се центрофугира през кръговия отвор на екрана и влиза в колектора към следващия бъркалка.Обвивката и семената се изхвърлят от кофата за изхвърляне на шлаката, за да отделят сока от пулпа от обвивката и семената.Доматеният сос трябва да премине през две или три бъркалки, за да стане сосът деликатен.Скоростта на въртене на трицилиндровото сито и скрепера е 1,0 mm (820 RPM), 0,8 mm (1000 R / min) и 0,4 mm (1000 R / min) съответно.

5).Съставки и концентрация: според вида и името на доматеното пюре са необходими различни концентрации и съставки на тялото на соса.Доматеният сос е вид продукт, директно концентриран от оригиналната каша след разбиване.За да се подсили вкусът на продукта, обикновено се добавя 0,5% сол и 1% – 1,5% бяла кристална захар.Съставките на доматения сос и чилийския сос са бяла гранулирана захар, сол, оцетна киселина, лук, чесън, червен пипер, джинджифил на прах, карамфил, канела и индийско орехче.Според търсенето на пазара има много промени във формулата.Но стандартното съдържание на сол е 2,5% ～ 3%, киселинността е 0,5% ～ 1,2% (изчислена чрез оцетна киселина).Лукът, чесънът и др. се смилат на сок от каша и се добавят;Карамфилът и другите подправки се слагат първо в платнената торбичка или платненият плик се поставя директно в торбичката и торбата се изважда, след като доматеният сос се концентрира.Концентрацията на доматената каша може да бъде разделена на концентрация при атмосферно налягане и концентрация на понижено налягане.Концентрацията на атмосферно налягане означава, че материалът се концентрира за 20-40 минути с 6 kg / cm2 гореща пара под високо налягане в отворен съд за сандвичи.Вакуумната концентрация е във вакуумна тенджера с двоен ефект, нагрята с 1,5-2,0 kg / cm 2 гореща пара, материалът се концентрира във вакуумно състояние 600 mm-700 mm, температурата на материала е 50 ℃ – 60 ℃, цветът и вкусът на продукта са добри, но инвестицията в оборудването е скъпа.Крайната точка на концентрация на доматеното пюре се определя чрез рефрактометър.Когато концентрацията на продукта е 0,5% – 1,0% по-висока от стандартната, концентрацията може да бъде прекратена.

6).Отопление и консервиране.Концентрираната паста трябва да се нагрее до 90 ℃ ~ 95 ℃ и след това да се консервира.Контейнерите включват ламарина, пластмасови торбички с форма на паста за зъби и стъклени бутилки.Понастоящем доматеният сос се опакова с пластмасови чаши или пластмасови туби с форма на паста за зъби като подправка.След като резервоарът се напълни, въздухът ще бъде обезвъздушен и запечатан незабавно.

7).Температурата и времето на стерилизация и охлаждане се определят от свойството на топлопреминаване на опаковъчния контейнер, капацитета на натоварване и реологичните свойства на концентрацията на тялото на соса.След стерилизация ламаринените кутии и найлоновите торбички се охлаждат директно с вода, докато стъклените бутилки (контейнери) трябва да се охлаждат постепенно и да се сегментират, за да се предотврати разкъсване на контейнера.